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蒜香拌云丝

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sina15089 发表于 2016-05-12

云丝冷水泡十分钟。胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎，姜磨泥，香葱切长段。鸡汤或者骨头汤煮开，放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉...

腌笃鲜（附自制咸肉做法）

红海8147 发表于 2016-05-10

锅烧热放入粗海盐加上花椒炒香带皮五花肉用盐反复搓揉，入味。把肉和盐放入沙煲里浇上高度白酒（我用的红星二锅头特别香）盖上一...

上海阳春面

oo14748 发表于 2016-05-03

取所需的葱花锅内水烧开后加入面条碗中加入2克盐15毫升鲜酱油冲入高汤锅内水开后下入面条煮熟捞起加入汤碗中撒上葱花即可

腌汆

ji26553 发表于 2016-04-27

准备香菇，咸肉和咸青鱼块先把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋捞起...

甜酱西兰花

呵呵8626 发表于 2016-04-21

所有材料洗净，西兰花掰小朵，肉切片，尖椒切片，葱切段；锅烧热，加少许油，油热后放入瘦肉片，小火煸炒；炒至肉片变色，加入西...

马兰头香干

Mr.Chocola 发表于 2016-04-21

马兰头去老根，汆水煮熟，我喜欢在这部里加盐，盐是万物之本，加盐后，菜也会漂亮点。这样咸淡均匀，提示盐少点在一边用奶锅煮香...

煎熏腌鱼

1013520780 发表于 2016-04-20

去掉内脏，刮鳞，清洗干净。切去鱼头，把鱼从中间片开。鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到...

面拖花蟹

小猫眯 发表于 2016-04-20

将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水...

香酥腐皮卷

XIAOBAOAB 发表于 2016-04-19

准备好食材将五花肉糜放料酒.糖.酱油.香油搅拌.葱.姜末搅拌上劲.豆腐皮摊开.将拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平.卷成筒状....

老上海风味葱油饼

dfd8550 发表于 2016-04-19

面粉用热牛奶和成柔软光滑的面团，之所以用牛奶是为了饼做好之后有浓浓的奶香味，口感更好，揉好之后保鲜膜包好醒十分钟左右。趁...

上海醉蟹

林少11246 发表于 2016-04-19

活的河蟹刷洗后用冷开水冲净并沥干这是所需的一些辅料先在器皿内倒入白酒把蟹先醉死，约一小时一小时后，把白酒倒掉不用，蟹再次...

太白拉糕

如琳似海 发表于 2016-04-18

将糯米粉、澄粉混合拌匀。将砂糖加入做法1中拌匀。将奶油加入做法2中。将白酒加入做法3中。将清水加入做法4中混合拌匀（奶油...

桂花糖醋小排

sherlockca 发表于 2016-04-15

将猪肋排剁成3厘米长的块状加入盐和黄酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，加入2茶勺淀粉，抓匀备用在锅中倒入足够的油，多倒一些，...

肉饼子炖蛋

dida 发表于 2016-04-15

肉馅里放图1所示的调料，用手抓匀。再倒入葱姜水、分3次倒，每次都把肉馅搅拌均匀后，再加水，再打个鸡蛋和匀，最后加点淀粉搅...

海米烧油菜

榆樹君 发表于 2016-04-12

海米用清水泡3分钟，小油菜掰下叶片洗净，放入沸水中焯熟捞出，焯熟后的小油菜用凉水过凉备用。葱花、蒜末切好备用。中火烧热锅...